Qual a diferença entre os fermentos biológico e químico?

Os fungos do fermento vivo se alimentam da glicose da farinha de trigo: sua digestão produz, entre outras substâncias, as bolhas de gás carbônico (ou dióxido de carbono) que fazem a massa crescer. Continuar lendo acesso o link abaixo: http://super.abril.com.br/alimentacao/qual-diferenca-fermentos-biologico-quimico-444326.shtml